الأربعاء، 10 أكتوبر 2012

تغذية صحية .. حماية من أمراض الدم

صورة

د. رباح النجاده - فقر الدم أو الأنيميا (Anemia) هو انخفاض في العدد الطبيعي لكرات الدم الحمراء التي تعتبر مسؤولة عن حمل الأوكسجين بواسطة الهيموغلوبين إلى خلايا الجسم، لحرق المواد الغذائية وإنتاج الطاقة اللازمة لأنسجة الجسم المختلفة.
إذا قلّ عدد كرات الدم الحمراء عن المعدل الطبيعي، تقلّ نسبة الهيموغلوبين في الدم، ما يؤدي إلى قصور في تغذية خلايا الجسم بالأوكسيجين، بالتالي نقص في إمداد أعضائه المختلفة بالطاقة اللازمة لها للقيام بوظائفها الحيوية، وهو ما يعرف بفقر الدم أو الأنيميا.

كفاءة الدم
يُعبّر عن كفاءة الدم بقدرته على نقل الأوكسيجين التي تحدّد بكمية الهيموغلوبين الموجودة في الدم، وتقدر عند الرجل البالغ السليم بين 14 و18 غ/ 100 مليلتر دم، والمرأة البالغة السليمة بين 12 و16غ/ 100 مليلتر دم. بينما قد تصل لدى الشخص الذي يعاني أنيميا إلى ستة غرامات أو أقل لكل 100 مليلتر من الدم.

أسباب الأنيميا
- فقد الجسم كميات كبيرة من الدم عن طريق النزيف الخارجي أو الداخلي (العمليات الجراحية، قرح الجهاز الهضمي، نزيف البواسير، كثافة دم الحيض).
- تكسر خلايا الدم (أسباب وراثية، تناول عقاقير تسبب تكسر خلايا الدم الحمراء، التعرض للاشعاعات الضارة).
- قصور في إنتاج كرات الدم الحمراء (اضطراب هرمونات الجسم، قصور الكبد، اضطراب هرمونات الغدة الدرقية، التهاب المفاصل الروماتيزمية، إصابات نخاع العظام).
- تغذية غير صحية.

أعراضها وعلاماتها
- شحوب في لون الجلد والأظفار والأغشية المخاطية.
- دوخة.
- وهن في الجسم.
- صداع.
- تقرّح في اللسان.
- صعوبة في التنفس.
- خفقان في القلب.
- آلام في الصدر أو الكتف والذراع الأيسر (أعراض شبيهة بأعراض الذبحة الصدرية).
- اضطراب في الهضم.
- إمساك.
- قلة الرغبة الجنسية.
- صعوبة في التركيز.
- اضطراب في الأعصاب.

علاجها
لا بد من مراجعة الطبيب لتشخيص سبب الأنيميا وعلاجه.
- إذا كان نزيفاً فلا بد من إيقافه وتعويض الجسم بكميات من الدم.
- إذا كان تكسراً في كرات الدم الحمراء فلا بد من معرفة السبب وعلاجه.
- إذا كان قصوراً في إنتاج كرات الدم الحمراء، فلا بد من علاج نخاع العظم أو الخلل الهرموني أو إمداد الجسم بالعناصر التي تنقصه لإنتاج كميات كافية من الهيموغلوبين.

لعلاج الأنيميا الناتجة 
من النقص الغذائي:
- يتضمن الطعام أغذية غنية بنسبة مرتفعة من الحديد مثل: العسل الأسود، الكبدة، اللحم الأحمر، صفار البيض، الخضروات الورقية، البقوليات، الحبوب، اللفت، الزبيب الأسود، السبانخ، الملوخية، الفاصوليا، الجرجير، الباذنجان، البقدونس، البلح، التين، التمر، الخوخ، المشمش المجفف والتين المجفف، الشمام، الفول المدمس، الحمص، البقوليات، الفستق، اللوز، الجوز.
- ينصح بأطعمة غنية بفيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد مثل: الفلفل الأخضر، ورق العنب، طماطم، عصير الطماطم، أناناس، بطاطا.
- التقليل من الشاي الذي يحتوي على تانينات والقهوة التي تحتوي على فينولات تعمل على تثبيط امتصاص الحديد.
- تجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على إضافات تقلل من امتصاص الحديد مثل الشوكولا، الآيس كريم، المياه الغازية.
- تناول الفيتامينين A وE يفيد في الحفاظ على حيوية كرات الدم الحمراء.
- تناول فيتامين B المركب يفيد في زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء.
- تناول فيتامين C يساعد على امتصاص الجسم للحديد.
- تناول الحديد والزنك والنحاس كمكملات غذائية يزيد إنتاج الكرات الدموية الحمراء.

أعشاب للتخلص منها
الخروب، الأشنة، البقدونس البلدي، الترمس، التوت الافرنجي، التمر الهندي، الجرجير، الجنتيانا الصفراء، الجينسنغ، حبة البركة، الرشاد الهندي، الزنجبيل، السماق، الصبار، العليق الأسود، الكرفس، الكشمش، النعناع البري.
ارتفاع مستوى الصفراء في الدم «اليرقان» (Jaundice)
اليرقان حالة مرضية يتلون فيها الجلد وقرنية العين والأغشية المخاطية بالفم والأنف، كذلك سوائل الجسم باللون الأصفر نتيجة ترسب صبغة الصفراء (Bile Pigment) فيها بسبب ارتفاع مستوى مادة البيليروبين (Bilirubin) في الدم.

علاماته وأعراضه
- مرارة في الفم.
- صداع.
- دوخة.
- إمساك.
- ارتفاع طفيف في درجة الحرارة.
- يصبح لون البول داكناً.
أسباب الإصابة به
- انسداد في القنوات المرارية (وجود حصوات في المرارة، وجود ورم حميد أو خبيث في القنوات المرارية أو قمة البنكرياس)
- تكسر في كرات الدم الحمراء (الأنيميا الخبيثة).
- خلل في وظائف الكبد (التهاب كبدي، تسمم الكبد).
لعلاج اليرقان الناتج من خلل في وظائف الكبد أو من الأنيميا الخبيثة:
- تناول خضروات وفاكهه طازجة فقط لمدة أسبوع. - الإكثار من عصير الليمون الطازج وعصير البنجر الطازج وعصير أوراق الفجل الطازج.
- بعد أسبوع تناول غذاء يحتوي 75% منه على خضروات وفواكه طازجة.
- على مدى الخمسة أسابيع السابقة ينصح بعصير الليمون الطازج المخلوط مع الماء كحقنة شرجية يومياً.
- تجنب أنواع الأسماك في هذه الفترة.
لعلاج اليرقان الناتج من انسداد القنوات المرارية في الحصوات الصغيرة وتنظيف الحويصلة المرارية:
- تناول مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون النقي على الريق صباحاً لمدة ثلاثة أيام متتالية. فالزيت يعمل على انقباض الحويصلة المرارية وقذفها لمعظم الحصوات الصغيرة.
- خلال الأيام الثلاثة السابقة يجب عدم تناول أي طعام باستثناء عصير الفاكهه الطازجة (أي نوع باستثناء عصير الموز).

أعشاب للتخلص منه
تنصح المراجع الطبية بتناول الأعشاب، منها ما ينشط الكبد أو يعالج أمراضه، ومنها ما يدرّ العصارة الصفراء، ومنها ما يعمل على تنظيف المرارة، ومنها ما يمنع تكوين الحصوات مثل:
الأقحوان الأصفر، الأقحوان البري، الأقحوان الإنكليزي، البرسيم الأحمر، البقدونس البلدي، البقدونس الصيني، ثوم الدب، جذور القطن، الجنتيانا الصفراء (الجذر المر)، الخرشوف البري، الزنبق الأزرق، الزيتون، الكتان، الكرفس، الهندباء البرية.
تناول كميات كبيرة من عنصر الحديد لا يحتاجها الجسم يسبب:
- تسمم الدم.
- يلحق ضرراً بالكبد والبنكرياس والقلب.
- يؤثر سلباً على الجهاز المناعي لأن الحديد الزائد يضعف نشاط الغدد الليمفاوية.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Tahsheesh.blogspot.com