لورا فرح وهاب
استشارية التغذية الطبية والعلاجية
مركز استشارات التغذية - مركز الخالدي الطبي
ربما نحتاج الى وقفة مع اي فيتامين طبيعي ، ممكن الحصول عليه ويعلي من قيمتنا الجمالية وينمي قدرة جسمنا على اكتساب الجمال والنضارة والشفافية.
انه» فيتاميـــن E»..وله حكاية..!
تم اكتشافه سنة 1922 من قبل العالمين ايفان وبيشوب ( Evans and Bishop ) .
وهو عبارة عن كحول مشتقة مـــن الفايتول ( Phytol ) وهيدروكوينون ثـلاثي الميثيــــل
( Trimethyl hydroquinon ) ويوجد هذا الفيتامين منتشرا في أنسجة النبات والحيوان .
تعتبر البذور الزيتية من أغنى مصادره خاصة زيت جنين القمح بالإضافة الى زيت فول الصويا والزيتون والنخيل والقطن ويوجد أيضاً في الأوراق الخضراء كالخس والجرجير والسبانخ ، بالنسبة للمصادر الحيوانية فهو موجود في الكبد والكلى والبيض والزبدة والسمك .
ومن أهم خواص فيتامين ( هـ ) ( E ) :-
- فيتامين ( هـ ) سائل زيتي لزج لونه أصفر .
- لا يذوب في الماء ولكنه يذوب في الدهون .
- ثابت للأحماض والحرارة في غياب الأكسجين .
- سريع التأكسد ويتلف بواسطة القلوي وبواسطة الأكسجين .
وظائف فيتامين ( هـ ) ( E ) عديدة منها :-
- منع تأكسد الأحماض الدهنية عديدة الاشباع التي تدخل في تركيب الأغشية الخلوية فهو يحافظ على صحة الخلايا ويمنع أكسدة الأغشية لذا هو يعتبر فيتامين المحافظة على الجمال .
- المحافظة على سلامة كريات الدم الحمراء ومنع تكسيرها وتحللها .
- يلعب دور في ميتابوليزم الأحماض الأمينية وخاصة المحتوية على الكبريت.
- يعتقد أن له دور في التنفس الخلوي وتنشيط بعض الأنزيمات ومرافقات الأنزيمات التي تدخل في عملية التنفس .
- يساهم في تصنيع حامض النواة ( DNA ) .
- بالنسبة لأهميته للإنسان في مجال التناسل فلم تثبت هذه الأهمية بعد إلا أن هناك بعض حالات عقم واجهاض متكرر ولجت بتعاطي هذا الفيتامين إلا أنه يعتبر الفيتامين المانع للعقم في الكثير من الحيوانات كالجرذان.
تحدث أعراض نقص فيتامين ( هـ ) في حالة قلة امتصاص الدهون أو عند الاستمرار في تناول وجبات غنية بالدهون .
ومن أعراض نقص هذا الفيتامين :-
- سرعة تكسر كريات الدم الحمراء وانحلال الدم .
- نقص بروتينات الدم .
- تقرحات في المعدة .
وتعالج معظم هذه الأعراض جزئياً أو كلياً بمواد مانعة للأكسدة Antioxidants ) ( أو بتعاطـي فيتامين ( هـ ) .
توصي منظمة الصحة العالمية بتناول 10-15 وحدة دولية من الفيتامين يومياً للبالغين أما بالنسبة للأطفال الرضع فينصح بتناول 3-10 ملغم في اليوم ولوحظ أن إحتمالية التسمم بفيتامين ( هـ ) منخفضة جداً فلم تثبت حالات تسمم نتيجة تعاطي كميات كبيرة منه بعكس الفيتامينات الأخرى القابلة للذوبان في الدهون .
وأخيراً أنوه إلى أن الصحة الجيدة والبشرة السليمة النضرة، مرتبطة ارتباطا وثيقاً بالغذاء الذي نتناوله وللحصول على بشرة نضرة أنصح بضرورة عدم الإفراط في تناول كميات كبيرة من الطعام الدسم والغني بالدهون مع محاولة تقليل تناول أطعمة خفيفة ( سناك ) بين الوجبات كتناول المكسرات والجاتوهات والشوكولاته وذلك لتجنب السمنة والتقليل من ظهور البثور على الوجه بالإضافة إلى ضرورة تجنب تناول أغذية غنية بالبهارات والتوابل الحارة وإنما التركيز على تناول أغذية غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن كالخضراوات والفواكه خاصة تلك الغنية بفيتامين A وفيتامين E ( فيتامينا الجمال ) .
كذلك؛ يجب أن لا ننسى ضرورة الإكثار من شرب الماء خاصة في الصباح الباكر، لما في ذلك من أثر على جمال وصفاء البشرة مع محاولة تقليل شرب السوائل الغنية بالكافيين كالقهوة والشاي واستبدالها بالأعشاب كالبابونج واليانسون والميرمية .
من هنا نرى كيف أن الغذاء الصحيح والسليم يعتبر مفتاحا رئيسيا للمحافظة على صحة وسلامة الجسم والبشرة .
www.kmc.jo
dietitian@kmc.jo
استشارية التغذية الطبية والعلاجية
مركز استشارات التغذية - مركز الخالدي الطبي
ربما نحتاج الى وقفة مع اي فيتامين طبيعي ، ممكن الحصول عليه ويعلي من قيمتنا الجمالية وينمي قدرة جسمنا على اكتساب الجمال والنضارة والشفافية.
انه» فيتاميـــن E»..وله حكاية..!
تم اكتشافه سنة 1922 من قبل العالمين ايفان وبيشوب ( Evans and Bishop ) .
وهو عبارة عن كحول مشتقة مـــن الفايتول ( Phytol ) وهيدروكوينون ثـلاثي الميثيــــل
( Trimethyl hydroquinon ) ويوجد هذا الفيتامين منتشرا في أنسجة النبات والحيوان .
تعتبر البذور الزيتية من أغنى مصادره خاصة زيت جنين القمح بالإضافة الى زيت فول الصويا والزيتون والنخيل والقطن ويوجد أيضاً في الأوراق الخضراء كالخس والجرجير والسبانخ ، بالنسبة للمصادر الحيوانية فهو موجود في الكبد والكلى والبيض والزبدة والسمك .
ومن أهم خواص فيتامين ( هـ ) ( E ) :-
- فيتامين ( هـ ) سائل زيتي لزج لونه أصفر .
- لا يذوب في الماء ولكنه يذوب في الدهون .
- ثابت للأحماض والحرارة في غياب الأكسجين .
- سريع التأكسد ويتلف بواسطة القلوي وبواسطة الأكسجين .
وظائف فيتامين ( هـ ) ( E ) عديدة منها :-
- منع تأكسد الأحماض الدهنية عديدة الاشباع التي تدخل في تركيب الأغشية الخلوية فهو يحافظ على صحة الخلايا ويمنع أكسدة الأغشية لذا هو يعتبر فيتامين المحافظة على الجمال .
- المحافظة على سلامة كريات الدم الحمراء ومنع تكسيرها وتحللها .
- يلعب دور في ميتابوليزم الأحماض الأمينية وخاصة المحتوية على الكبريت.
- يعتقد أن له دور في التنفس الخلوي وتنشيط بعض الأنزيمات ومرافقات الأنزيمات التي تدخل في عملية التنفس .
- يساهم في تصنيع حامض النواة ( DNA ) .
- بالنسبة لأهميته للإنسان في مجال التناسل فلم تثبت هذه الأهمية بعد إلا أن هناك بعض حالات عقم واجهاض متكرر ولجت بتعاطي هذا الفيتامين إلا أنه يعتبر الفيتامين المانع للعقم في الكثير من الحيوانات كالجرذان.
تحدث أعراض نقص فيتامين ( هـ ) في حالة قلة امتصاص الدهون أو عند الاستمرار في تناول وجبات غنية بالدهون .
ومن أعراض نقص هذا الفيتامين :-
- سرعة تكسر كريات الدم الحمراء وانحلال الدم .
- نقص بروتينات الدم .
- تقرحات في المعدة .
وتعالج معظم هذه الأعراض جزئياً أو كلياً بمواد مانعة للأكسدة Antioxidants ) ( أو بتعاطـي فيتامين ( هـ ) .
توصي منظمة الصحة العالمية بتناول 10-15 وحدة دولية من الفيتامين يومياً للبالغين أما بالنسبة للأطفال الرضع فينصح بتناول 3-10 ملغم في اليوم ولوحظ أن إحتمالية التسمم بفيتامين ( هـ ) منخفضة جداً فلم تثبت حالات تسمم نتيجة تعاطي كميات كبيرة منه بعكس الفيتامينات الأخرى القابلة للذوبان في الدهون .
وأخيراً أنوه إلى أن الصحة الجيدة والبشرة السليمة النضرة، مرتبطة ارتباطا وثيقاً بالغذاء الذي نتناوله وللحصول على بشرة نضرة أنصح بضرورة عدم الإفراط في تناول كميات كبيرة من الطعام الدسم والغني بالدهون مع محاولة تقليل تناول أطعمة خفيفة ( سناك ) بين الوجبات كتناول المكسرات والجاتوهات والشوكولاته وذلك لتجنب السمنة والتقليل من ظهور البثور على الوجه بالإضافة إلى ضرورة تجنب تناول أغذية غنية بالبهارات والتوابل الحارة وإنما التركيز على تناول أغذية غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن كالخضراوات والفواكه خاصة تلك الغنية بفيتامين A وفيتامين E ( فيتامينا الجمال ) .
كذلك؛ يجب أن لا ننسى ضرورة الإكثار من شرب الماء خاصة في الصباح الباكر، لما في ذلك من أثر على جمال وصفاء البشرة مع محاولة تقليل شرب السوائل الغنية بالكافيين كالقهوة والشاي واستبدالها بالأعشاب كالبابونج واليانسون والميرمية .
من هنا نرى كيف أن الغذاء الصحيح والسليم يعتبر مفتاحا رئيسيا للمحافظة على صحة وسلامة الجسم والبشرة .
www.kmc.jo
dietitian@kmc.jo
المشاركات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق