الخميس، 3 أكتوبر 2013

إذا غـابَ المَنهـجُ العلميُّ ..!

صورة

إبراهيم كشت - حين يغيب المنهج العلمي ، يغدو أي تفسير لأي ظاهرة مقبولاً ، ويبدو كل حلَّ يُطْرحُ لأي مشكلة معقولاً ، وتصير الخرافة علماً ، والأسطورة حقيقة ، والقول المتناقض مقنعاً ، ومجرد الفرض والتخمين والظنّ يقيناً . ويصبح الدَّجل حكمة ، والشعوذة طِبّاً ، والرواية الخيالية تاريخاً ، ويغدو التنجيم بالأبراج من العلوم الفلكية ، والأمثال الشعبية حقائق علمية ، والآراء الشخصية نظريات نفسية واجتماعية . نعم ، إذا غاب المنهج العلمي ، فَلَكَ أن تقول ما تشاء ، ولك أن تفسّر وتعلل وتحكم وتقيّم كما تشاء، فلا ضوابط ولا قواعد ، ولا حاجة لمنطق أو استدلال ، بل لا حاجة إلى روابط تصل المقدمة بالنتيجة والعلة بالمعلول ، إقفز لأي نتيجة تواتي شعورك (أو لاشعورك) أو رغبتك أو مصلحتك أو أفكارك المسبقة كما تريد ، فلستَ بحاجة إلى حياد أو موضوعية أو تجرد ، أو حتى إلى برهان على شيء .

قُلْ ما تشاءُ ، وليسَ عليك عبءُ الإثباتِ
إذا غاب المنهج العلمي ، جاز لك أن تقول مثلاً إن أسرار المرء وسماته الشخصية وملامح مستقبله ، تظهر في الثمالة التي يتركها في فنجان القهوة بعد شربها . وأن الخطوط التي يرسمها البُنُّ على جوانب الفنجان تُخبر عن مالٍ يأتيه ، وسفر ينتظره، وخصم يتربّص به. ولك أن تقول أن فلانة محترفة في فتح الفنجان (أو قراءته ...!) وأن كل ما تخبركَ به صحيح . وليس مطلوباً منك بطبيعة الحال أن تفسر الرابط بين حثالة البُن وصفات الشخص ومستقبله ، أو السبب الذي يربط شكلاً عشوائياً رسمته القهوة على الزجاج الداخلي للفنجان بما ينتظر المرء في مستقبله ..! والشيء ذاته يمكن أن يقال عن معرفة سمات الشخص وأهوائه ومزاجه ، والتنبؤ بما تحمله الأيام والأعوام القادمة له من خلال أحرف اسمه وصلتها بالأرقام ..؟ أو من خلال النظر في بلورةٍ ، أو من خلال موقع كوكب من باقي النجوم ..! في غياب المنهج العلمي ، يمكنك أن تقول كلَّ ذلك ، وستجد آلافاً من الناس يصدقونك ، ويؤمنون بما تقول ، ويتوافدون إليك، بل يدفعون لك المال لقاء ما نفعتهم به ، وقد أعفوكَ جميعاً من مشقة خطوات البحث العلمي، ورفعوا عن عاتقك عبء الإثبات ..!

ولَكَ أَنْ تشخّصَ الأَمراضَ ، وتَصِفَ الأدويةَ
حين يغيب المنهج العلمي ، يغدو من حقك أن تَطْلُعَ على الناس بنبتة أو عشبة أو بذرة ، وتجزم أنها تشفي من مرض عضالٍ ، حارَ جهابذة العلماء والأطباء على مرِّ السنين في علاجه . ولك أن تصف أي خلطة من النباتات والزيوت عجيبة الأسماء لعلاج أي مرض ، تُشخّص الداء وتصف الدواء في لحظة ، وتقول بلهجتك الواثقة إن نتيجته مضمونة مائة في المائة ، وإنه مجرّب ..! مع أنه لو اجتمع عشرة من أكبر أطباء (مايو كلينك) وطُرِحَ عليهم أمر ذلك المرض لما استطاعوا الجزم بتشخيصه ووصف العلاج له والتأكيد على شفائه على نحو ما تفعل . وماذا عليك وقد أعفاك الآلاف ممن يستمعون إليك ويصدقونك من أن تتبع المنهج العلمي ؟ وتنازلوا لك عن الشروط التي ينبغي أن تتضمنها التجربة ليُستدل بها ، وأبرأوك من احتمال الخطأ .
حين تَروجُ الخرافةُ
إذا غاب المنهج العلمي ، رأيتَ أنّ كتبَ التنجيم ، والرجم بالغيب ، وتحليل الشخصيات والعلاقات على غير هدى من العلم ، ووصف العلاجات بالخلطات والأعشاب والزيوت ، هي الكتب الأكثر مبيعاً ، وأن برامج الفضائيات التي تتخذ من هذه الخرافات والخزعبلات موضوعاً لها ، هي أكثر البرامج استقطاباً للمشاهدين ، وأكثرها تلقياً للاتصالات الهاتفية والرسائل الخلوية ، حتى أن الاتصالات تزدحم على مقدم البرنامج ، فيضطر للإسراع في الإجابة ، وطلب الاختصار من المتحدثين ، الذين يكيلون له الثناء ويبجِّلونه ، أكثر مما يجلّون ويمتدحون عالماً فذاً ، أو طبيباً متميزاً ، أو فيلسوفاً عميق الفكر .

قناعة ونمط تفكير
إن المسألة المهمة في موضوع المنهج العلمي ، والتي كثيراً ما نغفل عن الانتباه إليها ، هي أن ذلك المنهج ليس مجرد طريقة ينبغي إتباعها للوصول إلى الحقيقة، وليس محض إطار فكري يعمل الذهن في نطاقه ، ولا مجرد خطوات للبحث السليم . انه -أي المنهج العلمي - إضافة لذلك كله (ثقافة) ، أعني أنه اعتقاد واقتناع ونمط تفكير يلقى الاحترام أو الإهمال ، وتُضفى عليه القيمة أو اللامبالاة ، وتتأثر هذه الثقافة المتعلقة بالمنهج العلمي بالتربية والتعليم ، كما تتأثر – بطبيعة الحال - بالبيئة ، بكل ما فيها من معتقدات وقيم وأنماطٍ من التفكير .
وزعمُنا هذا ، بأن المنهج العلمي جزء من الثقافة ، تدلل عليه بعض تصرفاتٍ نلحظها ونلمسها ، فقد عرفنا بعض من حازوا على شهادات علمية متقدمة ، وقضوا في الدراسة سنين عدداً ، ونالوا قسطاً من دراستهم وتخصصهم في بلدان متقدمة ، لكن ذلك كلّه لم يثنهم عن البحث عن حظوظهم ومعالم مستقبلهم عند العرافين والعرافات ، وبذل المال للمشعوذين ، واللجوء إلى الخلطات التي تسمى أدوية ، والتلذذ بالإصغاء إلى الخرافة وترديدها ، فقد غلبت ثقافتُهم دراستَهم وتخصصَهم ، لأن للثقافة دائماً جذورها اللاشعورية ، وامتداداتها الوجدانية العصيّة على الزوال .

Facebook.com/Ibrahim.Kasht

فتاة توجه رسالة إلى رئيسها في العمل من خلال رقصة -فيديو



عمون - حقق فيديو تظهر فيه فتاة ترقص في أحد مكاتب العمل في صباح يوم باكر مشاهدة عالية تجاوزت الـ 9 ملايين حتى كتابة هذه السطور، علما أنها رفعت هذا الفيديو قبل 3 أيام فقط.

في غضون دقيقة و45 ثانية تتراقص الفتاة على أغنية Cam'ron, Consequence & Kanye West، وتشرح من خلال تعليقات مكتوبة ومرفقة بالفيديو أنها تعمل في شركة رائعة تنتج تسجيلات فيديو، وتقول إنها تكرس حياتها لعملها، لكن الرئيس (boss) يهتم فقط بالعدد، "بأي سرعة نكتب وكم عدد المشاهدين الذي يحصده كل تسجيل".

وتضيف الشابة أنها تؤمن بأن الأهم هو الالتفات إلى جودة العمل، وتنصح .. "حينما تتمكن من تحسين عملك سيزيد عدد المشاهدات"، مشيرة إلى أنها تحاول التعبير عن مشاعرها من خلال هذا الفيديو القصير.

لا تتميز الفتاة عن غيرها في هذا الفيديو الذي تظهر فيه كأي شابة يمكن أن تصادفها في حافلة أو في سوبر ماركت، لكنها نجحت بلفت الأنظار وهي تتراقص في أقسام المكتب وحدها وعلى إحدى طاولات المكتب، الذي تحول للحظات إلى ملهى ليلي لشخص واحد، في "دانس بريك" أي استراحة للرقص، الآخذة في طريقها إلى الانتشار الواسع، لتنافس ربما ذات يوم الـ "بريك دانس" الشهير.
(روسيا اليوم) - See more at: http://www.ammonnews.net/article.aspx?articleno=168390#sthash.VT40BvCt.dpuf

 



عمون - حقق فيديو تظهر فيه فتاة ترقص في أحد مكاتب العمل في صباح يوم باكر مشاهدة عالية تجاوزت الـ 9 ملايين حتى كتابة هذه السطور، علما أنها رفعت هذا الفيديو قبل 3 أيام فقط.

في غضون دقيقة و45 ثانية تتراقص الفتاة على أغنية Cam'ron, Consequence & Kanye West، وتشرح من خلال تعليقات مكتوبة ومرفقة بالفيديو أنها تعمل في شركة رائعة تنتج تسجيلات فيديو، وتقول إنها تكرس حياتها لعملها، لكن الرئيس (boss) يهتم فقط بالعدد، "بأي سرعة نكتب وكم عدد المشاهدين الذي يحصده كل تسجيل".

وتضيف الشابة أنها تؤمن بأن الأهم هو الالتفات إلى جودة العمل، وتنصح .. "حينما تتمكن من تحسين عملك سيزيد عدد المشاهدات"، مشيرة إلى أنها تحاول التعبير عن مشاعرها من خلال هذا الفيديو القصير.

لا تتميز الفتاة عن غيرها في هذا الفيديو الذي تظهر فيه كأي شابة يمكن أن تصادفها في حافلة أو في سوبر ماركت، لكنها نجحت بلفت الأنظار وهي تتراقص في أقسام المكتب وحدها وعلى إحدى طاولات المكتب، الذي تحول للحظات إلى ملهى ليلي لشخص واحد، في "دانس بريك" أي استراحة للرقص، الآخذة في طريقها إلى الانتشار الواسع، لتنافس ربما ذات يوم الـ "بريك دانس" الشهير.
(روسيا اليوم) - See more at: http://www.ammonnews.net/article.aspx?articleno=168390#sthash.VT40BvCt.dpuf

ربيع في مايكروسوفت


عمون - ذكرت مصادر مطلعة أن ثلاثة من أكبر عشرين مستثمراً في عملاق التكنولوجيا "مايكروسوفت" يضغطون على مجلس الإدارة لإجبار مؤسس الشركة بيل غيتس على التنحي عن منصبه كرئيس لمجلس إدارة "مايكروسوفت".

وهذه هي المرة الأولى التي يتعرض فيها بيل غيتس لضغوطات من مجلس الإدارة، ولكن صديقه المقرب ستيف بالمر الذي يشغل منصب المدير التنفيذي للشركة، كان قد تعرض لضغوطات لرفع مستوى أداء الشركة وحصتها في السوق.

وأعلن في شهر أغسطس/آب أنه سيقدم استقالته خلال 12 شهراً. وقد تحفظت المصادر المطلعة على ذكر أسماء المستثمرين الذين يسعون إلى تنحية غيتس بسبب سرية المحادثات الجارية، ويعتقد المستثمرون أن منصب غيتس في الرئاسة يعرقل تبني الشركة استراتيجيات جديدة، كما سيعرقل دور المدير التنفيذي الجديد في إتخاذ القرارات وإجراء التغييرات.وذكر المصدر أن حصة المستثمرين الثلاثة مجتمعين تزيد عن 5% من أسهم الشركة، بينما يملك غيتس وحده 4.5% من أسهم الشركة البالغة 227 مليار دولار. ليكون بذلك أكبر المستثمرين الأفراد في الشركة.

ولا توجد أية مؤشرات حالياً بأن مجلس الإدارة سيستجيب لرغبة المستثمرين بتنحي غيتس.
رويترز - See more at: http://www.ammonnews.net/article.aspx?articleno=168355#sthash.qO0zDojw.dpuf

 

الأربعاء، 2 أكتوبر 2013

الخريف عندما تنتابنا لحظة الخوف من الجمال

صورة

نضال حمارنة

عندما تنتابنا لحظة الخوف من الجمال؛ نرى انفسنا وقد دخلنا الى فصل الخيال!
 تظهر الغيوم أكثر ابتهاجاً ، بيضاء في حضن زرقة السماء الصافية في النهار ؛ نهار شمسه معتدلة دافئة قليلاً . الغيمة تتسحب ببطء شديد كقفاز من فرو أبيض يشاور به طفل صغير ، الغيمة تناجي الغيمة والذكرى تناجي الذكرى .
وحين يقترب الغروب يرحل اللون البرتقالي من فضاء الشبابيك ، ويطل القمر لامعاً خجولاً بين جنبات السحب الغارقة في رمادية السماء ، هي حالة تمثل يوماً من أيام الخريف ولعل اليوم الذي يليه لايشبه سابقه أو لاحقه فقد نشاهد الغيوم الداكنة المليئة بالتدرج من الرمادي الفاتح والغامق إلى الأسود الشفيف والأكثر ظلاماً هنا تبدأ تغزو مخيلتنا الذكريات الحزينة ، والمواقف المؤلمة فنرى بعضنا يتنهد ، وربما تلمع دمعة كانت منسية خلف جفن العين .

لسعة برد جديدة
ذاك اليوم عبرت الطريق صباحاً ،لفحتني لسعة برد جديدة من أيام الخريف ، كانت اللسعة لاذعة فوق وجهي بعد غياب دام كل شهور الربيع والصيف ، والريح الخفيفة تسحب أوراق الشجر المتساقطة خلف قدمي ؛ أوراق بلون العسل وأخرى داكنة الصفرة أو مائلة إلى اللون البني ، بينما تقف أوراق شجر الزيتون شامخة خضراء على أغصانها ، يهزها الهواء لتسقط ثمار الزيتون الضعيفة أرضاً . على طرفي الرصيف تسكن النباتات المسافرة عن أشجارها ، تهرم بعض الكائنات وتبدأ كأئنات أخرى في النمو ، في الخريف نستمر في جني العنب ، ونبدأ في جمع التفاح لحفظه على مدى العام ، في الخريف تنادينا حبات الرمان والبرتقال لنتلذذ بنكهتها الرشيقة .
كانت الطبيعة تنتفض أمام عيني وأنا أرى بعضها يغادر ويذوي ، وكأن بعض مني أيضاً يغادر ويذوي .

 أشياء خريفية
 هناك أشياء غادرتني وسافرت بعيداً عني لعلها أشياء خريفية كان عليها المغادرة ، هذا ما تبدى لي وأنا أشاهد مجموعة من تلاميذ المدارس يمرون ، وعلى ظهورهم حقائب ثقيلة ، التلاميذ هؤلاء يدخلون إلى صفوف جديدة مع فصل الخريف ، يعبرون إلى المعرفة مع بداية الخريف . وحين يغادر اللون الأسود من شعر البعض ينمو نجاح آخر له ، في الحياة ، في العمل ، أو حين يرى أولاده يكبرون أمام عينيه .
ولعل العظام في عالمنا يقدمون أمثلة رائعة عن خريف أعمارهم ، حتى حين يطالهم المرض الخطير فما أجمل المسرحيات التي تركها لنا الكاتب سعد الله ونوس خاصة التي أنجزها أيام مرضه وهو يعلم به وباقتراب النهاية . فقال مقولته الشهيرة :» نحن محكومون بالأمل .» وعمل بها ، كتب بغزارة وكأنه يسابق الزمن كي يستكمل مشروعه المسرحي . كما جسد الشاعر الكبير أمل دنقل في كتابه (أوراق الغرفة 77 ) الحالة الشعرية المتدفقة في دمج ذات الشاعر ورؤاه بين جدران المستشفى وسط بياض الأسرّة .
هكذا فعل محمود درويش وممدوح عدوان ، الشاعران المرموقان كتبا حالات التصوف الشعري وكتبا عن المرض وكأنه إلياذة هوميروس .

 الطيور في أسراب طويلة
ما أجمل الكبار حين يجمعون تجاربهم ويخطونها مذكرات ويوميات على صفحات أوراق تجمع بين السيرة الذاتية ومسيرة التجربة لتؤرخ للمكان والزمان والوطن .
 في خريف أعمارهم .
في الخريف ومع تساقط أول رذاذ للمطر تتجمع الطيور في أسراب طويلة وهي تلوح بأجنحتها بالوداع لأماكن عرفتها ولأعشاش بنتها ولشجيرات تظللت بها ، طالبة الهجرة للمناطق الأكثر دفئاً دون تأشيرة أو فيزا أو طلب . أسراب الطيور ربما لها أكثر من وطن وأكثر من طبيعة ومع كل موسم تعيد بناء أعشاشها ، لتستكمل دورة حياتها من ربيع إلى ربيع .
وللمحبين طقس خاص في فصل الخريف ومع تساقط المطر الخفيف على الوجنات ، فيغطي أحدهم رأس الآخر بشال أو جاكيت أو كتاب ، بينما تذوب ضحكات العاشقين من نشوى الرذاذ المفاجئ . وإذا كان أحد العاشقين يودع الآخر في هذا الجو الخريفي تتبدل الصورة ويغدو الوداع أشد على النفس إذ يحمل في طياته حزناً أعمق ( كان المطر دافي / وإيدك بشعري تبوح / لا .. لا .. لا تروح ) .
والخريف يختلف من بلد إلى آخر فالخريف في أوروبا مليء بسماء ضبابية ، شمسها غائبة أو عاتبة وأوراق الأشجار تبدو كجحافل طائرة حول الأرصفة . وجموع الناس تحمل المظلات تحسباً لهطول مطر غزير .

خريف القاهرة ودمشق
 أما في القاهرة فيعتبر الخريف أفضل الفصول ؛ الحرارة معتدلة ومنسوب مياه نهر النيل في أعلى درجاته ، وانسياب مياهه أكثر جمالاً ، فيكثر خروج الناس للجلوس على ضفافه وللاستمتاع برطوبته الأليفة وجماليته، لذلك تزداد الرحلات النهرية بأنواعها البسيطة والفاخرة .وأتذكر موسم الخريف في الزبداني وبلودان حين ذهبنا مع بعض عائلات المنطقة للتعرف على جرود الجبل المزروعة بشجر التفاح الأصفر ، تلك الجرود التي تتخللها عيون المياه الصافية المتدفقة والباردة في كل الفصول ، فشاهدنا المجاميع وهي تقطف الثمار بأيديها حبة حبة وتضعها في صناديق خشبية ، بينما تترك التفاحات الساقطة على الأرض ليأخذها مربّي الأبقار لخلطها مع العلف .
يبدو أن الخريف في بلادنا سيأتي هذا العام وهو يشبه الخريف الذي نعرفه ونحن أطفال ، نهاره معتدل وليله مائل للبرودة . فلنعش خريف طقسنا ، ونحاول أن نتماهى مع جمالياته وألوان طبيعته وتبدلاتها ، عندها سنرى أن ما نخسره اليوم ، سيأتي أفضل منه في يوم قادم

842 مليون يعانون الجوع المزمن فى أنحاء العالم

صورة

قالت الأمم المتحدة إن عدد الأشخاص الذين يعانون من الجوع المزمن بلغ 842 مليون شخص فى أنحاء العالم مشيرة إلى إحراز بعض التقدم فيما يتعلق بالتخفيف من حدة هذه المشكلة فى العالم النامى .
وبحسب ما ذكره تقرير منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) فان هذا الرقم يمثل عدد الأشخاص الذين يعانون من الجوع المزمن في الفترة 2011-2013 وهو منخفض بالمقارنة بالفترة من 2010 إلى 2012 والتى بلغ العدد فيها 868 مليون شخص .
وجاء فى تقرير المنظمة بعنوان « حالة عدم الأمن الغذائى فى العالم» إن 6ر826 مليون شخص من الذين يعانون من الجوع يعيشون فى الدول الفقيرة .
وسجلت جنوب آسيا أعلى عدد بلغ 295 مليون شخص فى حين تم تسجيل أعلى معدل جوع فى أفريقيا جنوب الصحراء بلغ شخص بين كل أربعة أشخاص .
وأشارت الفاو إلى أن النمو الاقتصادي فى الدول النامية أدى لتحسين إمكانية الحصول على الطعام . كما أشادت المنظمة بالتقدم فى مجال نمو الإنتاج الزراعى .
وأدرجت المنظمة شرق آسيا-وجنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية ضمن المناطق التى أحرزت تقدما فى تخفيف مشكلة الجوع .
ومع ذلك فإنها لم « ترصد أى تقدم « فى غرب أفريقيا و رصدت « تقدما بطيئا « فقط فى جنوب وشمال أفريقيا .
وقالت المنظمة إن الاتجاهات الحالية تضع العالم على طريق الاقتراب من تحقيق أهداف الألفية للتنمية المتعلقة بخفض أعداد الجوعى فى العالم بحلول 2015 دون الوصول إليها .
ومن أجل تحقيق ذلك يتعين خفض أعداد الجوعى لأقل من 12 % من تعداد سكان العالم . ويشار إلى أن 3ر14 % من سكان العالم مصنفون حاليا على أنهم جوعى .
وقالت الفاو إن 62 دولة حققت هذا الهدف فى حين أن هناك ست دول أخرى في طريقها لتحقيق ذلك .
 (د ب ا)

ڤيتامينات الجمال A & E

صورة

لورا فرح وهاب
استشارية التغذية الطبية والعلاجية
مركز استشارات التغذية
مركز الخالدي الطبي

الفيتامينات مركبات عضوية ضرورية للنمو وصيانة الجسم، لو نقصت أو انعدمت ظهرت أعراض مرضية عديدة .
وتقسم الفيتامينات إلى نوعين الفيتامينات الذائبة في الدهن مثل فيتامين : أ ، د ، هـ ، ك .
و الفيتامينات الذائبة في الماء مثل فيتامين : ج ومجموعة فيتامين : ب المركب .
و يعتبر فيتامين : أ A و فيتامين E :هـ هما فيتامينا الجمال نظراً لفائدتهما في بناء الخلايا الطلائية المبطنة للجلد بالإضافة إلى دورهم الفعال في صيانة وحماية خلايا البشرة ولهذا السبب نلاحظ أن خبراء التجميل يستخدمونهما دائماً في صنع مواد وكريمات التجميل .
 المميزات والفوائد التي تتصف بها فيتامينا الجمال فيتامين: أ A و هـ E .
 
فيتامين :أ A.
أول الفيتامينات اكتشافاً ويوجد في شكله الجاهز المكون من الريتنول ومركباته الموجودة في الأطعمة الحيوانية مثل الكبد ، الزبدة ، صفار البيض ، الكلاوي ، الحليب .أو على شكل مولدات الفيتامين والمسماة الكاروتينويدات الموجودة في المصادر النباتية خصوصا في الخضراوات والفواكه مثل الجزر ، الملوخية ، السبانخ ، الخس والمشمش .
 أهم خواص فيتامين : A ،ه لا يتلف في غياب الهواء خصوصا إذا كان مذابا في زيوت طبيعية ، ويتلف بواسطة الأكسدة وفي الدهون المزرنخة وبواسطة الأشعة فوق البنفسجية ، بالإضافة إلى أنه قليل التأثر بمادة بيكربونات الصوديوم ، ويذوب في الدهون والمذيبات العضوية المختلفة ولكن ليس في الماء ، و سريع التلف عند تعرضه للهواء خاصة عند درجات الحرارة العالية ولذلك ينصح بعدم تقليب اللبن أثناء غليه حتى لا تزداد المساحة المعرضة منه للهواء وبالتالي يقل تلف الفيتامين ، مع العلم أن عملية الطبخ التي تستغرق وقتاً طويلا تؤدي إلى إتلاف هذا الفيتامين أكثر من الطبخ الذي يستغرق وقتا قصيراً لذا ينصح باستخدام الأواني المحكمة أثناء الطبخ .
 
وظائف فيتامين : أ
 بناء الخلايا الطلائية المبطنة للجلد بالإضافة إلى صيانة وحماية خلايا البشرة ، و يرتبط فيتامين أ ارتباطاً وثيقاً بعملية الإبصار وذلك يرجع إلي أهمية هذا الفيتامين في تركيب شبكيــة العين وتبعًا لذلك تتوقف القدرة على الرؤية في الظلام أو الضوء الضعيف وكذلك التكيف مع التغيرات في شدة الضوء و هذه كلها تعتمد أساسا على مدى توافر فيتامين A ، و له علاقة بالنمو وانقسام الخلايا حيث أن نقصه يؤدي الى تباطؤ النمو ، ويؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، إذ تؤكد الدراسات دور المواد المقاومة للأكسدة والتي منها فيتامين أ خاصة البيتاكاروتين في تقليل خطر الإصابة بالسرطان .

 أعراض نقص فيتامين أ
العمى أو العشى الليلي بالإضافة الى جفاف ملتحمة وقرنية العين ، و جفاف الجلد وخشونته وحدوث تشققات فيه ، و نقص وبطء في النمو ، وتلف وضعف الأغشية المخاطية المبطنة للقناة التنفسية والهضمية مما يؤدي إلى نقص مناعة الجسم للأمراض المعدية ، بالإضافة إلى أن نقص فيتامين أ لدى المرأة قد يؤدي الى التشوه الخلقي في الطفل والتأثير على التطور السليم للجنين .

 فيتامين ( هـ ) ( E )
تم اكتشافه سنة 1922 من قبل العالمان ايفان وبيشوب .
وهو عبارة عن كحول مشتقة من الفايتول ( Phytol ) وهيدروكوينون ثـلاثي الميثيل
 ويوجد هذا الفيتامين منتشرا في أنسجة النبات والحيوان .
تعتبر البذور الزيتية من أغنى مصادره خاصة زيت جنين القمح بالإضافة الى زيت فول الصويا والزيتون والنخيل والقطن ويوجد أيضاً في الأوراق الخضراء كالخس والجرجير والسبانخ ، بالنسبة للمصادر الحيوانية فهو موجود في الكبد والكلى والبيض والزبدة والسمك .

خواص فيتامين : هـ E
فيتامين : هـ سائل زيتي لزج لونه أصفر ، و لا يذوب في الماء ولكنه يذوب في الدهون ، و ثابت للأحماض والحرارة في غياب الأكسجين ، وسريع التأكسد ويتلف بواسطة القلوي وبواسطة الأكسجين .

وظائف فيتامين: هـ E
منع تأكسد الأحماض الدهنية عديدة اللااشباع التي تدخل في تركيب الأغشية الخلوية فهو يحافظ على صحة الخلايا ويمنع أكسدة الأغشية لذا هو يعتبر فيتامين المحافظة على الجمال ، والمحافظة على سلامة كريات الدم الحمراء ومنع تكسيرها وتحللها ، ويلعب دور في ميتابوليزم الأحماض الأمينية وخاصة المحتوية على الكبريت ، ويساهم في تصنيع حامض النواة DNA .
تحدث أعراض نقص فيتامين : هـ في حالة قلة امتصاص الدهون أو عند الاستمرار في تناول وجبات غنية بالدهون .

أعراض نقص هذا الفيتامين
سرعة تكسر كريات الدم الحمراء وانحلال الدم ، و نقص بروتينات الدم ، و تقرحات في المعدة .
 وتعالج معظم هذه الأعراض جزئياً أو كلياً بمواد مانعة للأكسدة Antioxidants ) ( أو بتعاطـي فيتامين هـ .
وأخيراً أنوه إلى أن الصحة الجيدة والبشرة السليمة النضرة مرتبطة ارتباطا وثيقاً بالغذاء الذي نتناوله و للحصول على بشرة نضرة أنصح بضرورة عدم الإفراط في تناول كميات كبيرة من الطعام الدسم والغني بالدهون مع محاولة تقليل تناول أطعمة خفيفة ( سناك ) بين الوجبات كتناول المكسرات والجاتوهات والشوكولاته وذلك لتجنب السمنة والتقليل من ظهور البثور على الوجه بالإضافة إلى ضرورة تجنب تناول أغذية غنية بالبهارات والتوابل الحارة و إنما التركيز على تناول أغذية غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن كالخضراوات والفواكه خاصة تلك الغنية بفيتامين A وفيتامين E ، فيتامينا الجمال .
كذلك يجب أن لا ننسى ضرورة الإكثار من شرب الماء خاصة في الصباح الباكر لما في ذلك من أثر على جمال وصفاء البشرة مع محاولة تقليل شرب السوائل الغنية بالكافيين كالقهوة والشاي واستبدالها بالأعشاب كالبابونج واليانسون والميرمية .
من هنا نرى كيف أن الغذاء الصحيح والسليم يعتبر مفتاح رئيسي للمحافظة على صحة وسلامة الجسم والبشرة .
www.kmc.jo
dietitian@kmc.jo

الاثنين، 30 سبتمبر 2013

نومهم يقوي ذاكرتهم

صورة

أفاد باحثون أميركيون بأن نوم القيلولة يساعد الأطفال في تعزيز التعلم وتقوية الذاكرة وزيادة أنشطة مراكز المخ.
وأشارت دراسة أجريت حديثاً في الولايات المتحدة الى أن خلود الأطفال في نوم القيلولة لمدة ساعة بعد الغداء، يمكن أن يساعدهم في التعلم من خلال تعزيز قوة الدماغ وزيادة النشاط في مناطق الدماغ المرتبطة بالتعلم ودمج المعلومات الجديدة.
وقال باحثون اميركيون إن نوم القيلولة يبدو أنه يساعد الأطفال من عمر 3 إلى 5 أعوام في تذكر الدروس بشكلٍ أفضل في مرحلة ما قبل المدرسة.
ودرس الباحثون في جامعة «ماساشوستس أمهيرست» حالة 40 صغير، ووضعوا نتائج الدراسة في دورية الأكاديمية الوطنية للعلوم التي أكدت استمرار فوائد نوم القيلولة في فترة ما بعد الظهر إلى اليوم التالي

Tahsheesh.blogspot.com